Pollo alla birra: la ricetta del secondo piatto gustoso e aromatico
ingredienti
Olio extravergine di oliva
Il pollo alla birra è un secondo di carne aromatico e saporito, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Una ricetta facile e sfiziosa che ti consentirà di portare a tavola un piatto succulento e tenerissimo, ottimo da accompagnare con patate al forno, un’insalata mista o un contorno di verdure gratinate; immancabile qualche fettina di pane fresco per fare la scarpetta e raccogliere il delizioso sughetto.
Protagonista della preparazione è la birra chiara che viene utilizzata sia per marinare il pollo, a cui conferirà tenerezza e fragranza, sia durante la cottura, grazie alla quale perderà la sua componente alcolica, rendendo la pietanza adatta anche i più piccoli di casa.
Si consiglia di usare una birra chiara, dolce e non amara; a piacere, è possibile aggiungere le erbette aromatiche e le spezie che più preferisci: noi abbiamo profumato il pollo con il rosmarino, ma puoi sostituirlo con timo, salvia, alloro o aromatizzare il tutto con curry in polvere o paprica, sia dolce sia affumicata.
Puoi utilizzare anche delle sovracosce di pollo, altrettanto gustose, e cuocere la pietanza in forno a 180 °C per almeno una mezz’ora.
Scopri come realizzare il pollo alla birra seguendo passo passo procedimento e consigli. Se sei alla ricerca di altre idee per cuocere il pollo in maniera stuzzicante e originale, non perderti la nostra ricca selezione.
Come preparare il pollo alla birra
Step 1
Step 1
Disponi le cosce di pollo su un piatto e cospargi di sale 1.
Disponi le cosce di pollo su un piatto e cospargi di sale 1.
Step 2
Step 2
A questo punto, trasferisci le cosce all’interno di una terrina 2.
A questo punto, trasferisci le cosce all’interno di una terrina 2.
Step 3
Step 3
Aggiungi il rosmarino, il pepe nero e la cipolla tagliata a fette 3.
Aggiungi il rosmarino, il pepe nero e la cipolla tagliata a fette 3.
Step 4
Step 4
Versa la birra 4 e copri con pellicola trasparente.
Versa la birra 4 e copri con pellicola trasparente.
Step 5
Step 5
Lascia marinare per 1 ora 5.
Lascia marinare per 1 ora 5.
Step 6
Step 6
Scola il pollo dalla marinatura e passalo nella farina 6.
Scola il pollo dalla marinatura e passalo nella farina 6.
Step 7
Step 7
Versa un giro di olio extravergine di oliva in una padella, lascialo scaldare e poi disponi le cosce di pollo 7.
Versa un giro di olio extravergine di oliva in una padella, lascialo scaldare e poi disponi le cosce di pollo 7.
Step 8
Step 8
Fai rosolare per qualche minuto, unisci il rosmarino e la birra utilizzata per la marinatura 8.
Fai rosolare per qualche minuto, unisci il rosmarino e la birra utilizzata per la marinatura 8.
Step 9
Step 9
Fai cuocere con il coperchio per circa 40 minuti girando di tanto in tanto e creando una leggera crosticina croccante 9.
Fai cuocere con il coperchio per circa 40 minuti girando di tanto in tanto e creando una leggera crosticina croccante 9.
Step 10
Step 10
Servi il pollo alla birra con il tuo contorno preferito 10.
Servi il pollo alla birra con il tuo contorno preferito 10.
Conservazione
Il pollo alla birra va gustato caldo e al momento. In alternativa, puoi conservarlo all’interno di un contenitore ermetico per 1 giorno al massimo.
