Zucchine fritte in pastella: la ricetta del contorno veloce e saporito

Le zucchine fritte in pastella si preparano in 5 minuti e si abbinano perfettamente a qualsiasi tipo di secondo piatto, dalla carne al pesce, passando per i formaggi; in alternativa, possono essere servite anche in un piatto che comprende altri tipi di frittura. Una volta pronte, possono essere servite sia ancora calde che una volta che si sono raffreddate.

prova anche questa ricetta

Come preparare le zucchine fritte in pastella

Taglia la zucchina a fette, condiscila con il sale e copri con la carta da cucina per assorbire il liquido.

Sbatti le uova con il parmigiano, la farina e il prezzemolo.

Intingi le fette di zucchine nella pastella e friggile nell’olio bollente.

Consigli

Fai assorbire l’olio con la carta prima di servire.

Conservazione

Se avanzate, riponile in un contenitore e conservale in frigo: potrai consumarle anche il giorno successivo.